allez Popo je me motive rien que pour toi, voilà la recette tant attendue !

COOKIES AUX DEUX CHOCOLATS

( vous remarquerez le chiffre 20 pour fêter mes 20 ans ;-)

Pâte :

- 230 g de beurre ramoli

- 50g de sucre en poudre

- 75g de sucre roux

- 2 oeufs

- 380 g de farine

- 1 sachet de levure

au choix ou mélangés :

- 280g de pépites de chocolat (moi perso je fais 100g de noir et 200g au lait)

- 100g d'amandes

- 70 g de noisettes, de noix etc

Préparation : 30 mn ( la pâte c'est galère je préfère prévenir !)

Cuisson 10 à 15 mn

Préparation : ( utilisez une spatule en bois plutôt qu'un fouet !)

1/ faites blanchir le beurre en le fouettant vigoureusement

2/ ajoutez les deux sucres

3/ battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien blanc

4/ Incorporez les oeufs  et faites bien mousser l'ensemble

5/ Ajoutez la farine et la levure sans trop travailler la pâte

6/ Ajoutez les pépites de chocolat et mélanger délicatement. Vous avez le droit de goûter , si si c'est autorisé ! tout bon cuisinier goûte son plat surtout s'il est au chocolat HIHI ^^

7/ Préchauffez le four

8/ Recouvrez une plaque de cuisson de papier alu ou papier sulfurisé. Prélevez des morceaux de pâte de forme ronde ( doit tenir dans le bout des doigts). Mettez de l'huile sur votre papier alu

9/ Disposez-les sur la plaque, un peu espacé car sinon ce ne sont pas des cookies que vous aurez mais une galette de cookies !

Mettreau four 10 à 15 mn à 120 ° ( pas trop fort pour qu'ils cuisent bien à l'intérieur et qu'ils ne fassent pas que cramer de l'extérieur!). Des fois, nous avons l'ilmpression qu'ils ne sont pas cuits mais n'attendez pas trop longtemps! quand ils refroidissent ils se solidifient

Laissez refroidir et régalez vous !

Bon appétit Popo !

Muffins au chocolat

Ingrédients pour 6 muffins :

- 200g de farine

- 20g d'amandes en poudre

- 120g de beurre

- 120 g de sucre cassonade

- 3 oeufs

- 120 h de chocolat noir

- 2 cs de cacao en poudre

- 1/2 sachet de levure chimique

Je vous conseille un moule en silicone : pas besoin de matières grasses et démoulage nickel !

Préparation:

1/ Préchauffez le four à 180 °. Beurrez les moules si vous n'avez pas de moule en silicone

2/ Versez la farine, le cacao en poudre et la levure dans un saladier et mélangez.

3/ Découpez le beurre et le chocolat en morceaux. Faites les fondre au bain-marie.

4/ Versez ensuite le sucre cassonade et l'amande en poudre dans la farine et mélangez.

5/ Déposez le chocolat et le beurre fondu dans la préparation et incorporez les 3 oeufs un à un sans cesser de mélanger.

6/ Versez la pâte à la moitié de chaque moule, y placer un gros morceau de chocolat noir à l'intérieur (merci Mary et Arno ;-) ) pour un effet coeur craquant et fondant... Puis remplissez enfin les moules de pâte

7/ Mettez à four chaud pendant 15 minutes environ. Surveillez bien car cela dépend vraiment de votre four ! Si lorsque vous placez un couteau propre dans la pâte et qu'elle reste coller au couteau, cela signifie aussi que vos muffins sont fondants, vous pouvez arrêter la cuisson.

Attendez un peu avant de démouler et laisser refroidir.

Ma gentille belle-soeur m'a offert un livre de recettes " Chocolat gourmand" publié aux éditions Atlas en 2006. Ce livre est ma pépite ( de chocolat .. bon je l'accorde c'est pas drôle ;-)

en tout cas je vais vous faire partager plusieurs recettes de ce bouquin.

Brownies au chocolat  (mon préféré...)

Ingrédients :

- 200g de chocolat noir ( je vous conseille le chocolat pâtissier N....lé)

- 4 oeufs

- 240 g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 150 g de farine

- 200 g de beurre demi-sel ( et j'y tiens à ce demi-sel, je vous assure que le beurre doux c'est BEURK! le demi-sel relève le goût du gâteau) + 20g pour le moule

il vous faut un moule rectangulaire pas trop grand pour faire un bon brownies bien compact comme on les aime ;-)

Préparation:

1/ Préchauffez le four à 180° (th6). Brisez le chocolat en morceaux

2/Faire fondre le beurre et le chocolat dans un casserole à feu doux.

3/ Incorporez le sucre en poudre, le sucre vanillé tout en mélangeant. Laissez tiédir la préparation hors du feu.

4/ Incorporez ensuite un à un les 4 oeufs en mélangeant vivement à chaque fois. Versez ensuite les 150 g de farine. Ici, vous pouvez ajouter 40g de noix de coco râpé ( si si c'est super bon! croyez-moi ! ou bien 100g de noix hachées et tout ce qui vous fera plaisir)

5/ Beurrez et farinez légèrement le moule. Versez la préparation et mettez à four chaud pendant 20/25 mn. Attention surveillez bien car 5 mn de plus et c'est plus aussi bon!

Bon appétit ....

Une verrine c'est quoi, un truc à la mode seulement ?? La verrine c'est avant tout le plaisir des yeux puis des papilles ! Utilisez un beau verre : verre à vodka, verre à whisky, verre à cocktail, tout ce que vous trouverez de transparent et de joli,  et plutôt que d'y mettre de l'alcool , alternez des couches d'aliments et variez les plaisirs ... mon ami et moi adorons, elles sont souvent simples mais c'est la créativité qui compte beaucoup ! vous épaterez beaucoup de personnes avec ces verrines...

CRUMBLE FROMAGE BLANC AU COULIS DE FRAISES ( recette de Géraldine LECHENE)

Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
- 1 pot de fromage blanc
- 1 barquette de fraises de

500 g

Bon appétit bien fûr ;-) ....